飲食店を開業するなら「FC（フランチャイズ）」という選択肢を検討すべき理由

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1. 「独立＝ゼロからのスタート」という思い込み

多くの人が「いつか自分の店を持ちたい」と考えたとき、

• 自分でコンセプトを考え
• メニューを開発し
• 店名やロゴを作り
• 一から集客する

といった“完全なゼロスタート”を前提にしてしまいます。

もちろん、それは夢のある話です。しかし、現実は甘くありません。 飲食店の開業1年以内の廃業率は約30％以上、3年以内で7割が撤退するというデータもあります。

2. FC開業は「成功確率を底上げする仕組み」

フランチャイズ（FC）開業とは、すでに成功実績のあるブランド・ノウハウ・システムを借りて店舗を運営することです。

これは“自分の店を持てない”のではなく、

“自分の力で生き残るために、使えるものは使う”という戦略です。

ブランドの強さ・サポート体制・運営の再現性が「失敗の確率を下げ、立ち上がりのスピードを上げる」設計になっているのが、FCというビジネスモデルの本質です。

3. FC開業を選ぶべき理由（メリット）

▶ 1. 業態とメニューがすでに実績ベースで設計されている

→ 原価率、オペレーション、人材配置まで“勝ちパターン”がある。

▶ 2. 開業前のサポート（立地選定・融資・内装・厨房設計）

→ 一人で調べきれないことも、本部がプロ目線で支援。

▶ 3. 集客の仕組みが整っている

→ ネット広告・SNS戦略・キャンペーンなど、素人では構築困難な集客導線が最初から使える。

▶ 4. スタッフ教育・マニュアルがある

→ 現場で困らない。新人教育や接客指導も含まれており、人材の質が保ちやすい。

▶ 5. 仕入・原価の安定（スケールメリット）

→ 個人では取引できないルート・価格で仕入れ可能。

▶ 6. 経営改善のPDCAをサポートしてくれる

→ データ分析や数字管理に弱くても、本部が伴走して軌道修正できる。

4. 本当に自由はないのか？「縛られる」不安の正体

「自分の好きなことができないのでは？」とFCに懸念を抱く人は多いですが、実際の現場では：

• メニューや価格帯がある程度決まっているのは、むしろ“ブレない経営”につながる
• 地域性に応じた裁量（イベント・キャンペーン・SNS発信）はある
• 接客やスタッフ育成、内装の雰囲気作りはオーナーの色が出せる

完全な自由＝責任もすべて自分、というリスクであることを理解すべきです。 FCは「制限」ではなく「設計された成功の道筋」と言えます。

5. FC開業で“得られるもの”と“避けられるリスク”

【得られるもの】

• ブランド力（初日から集客できる）
• 業界知識（経験ゼロでも仕組みがある）
• 運営マニュアルと伴走者（壁を一人で乗り越えずに済む）
• 自分の「経営者」としての実力を磨ける場

【避けられるリスク】

• 勝算のない立地選定
• 仕入や価格設計の誤り
• 教育の手間と退職リスク
• SNS戦略や販促の迷走

6. どんな人がFCに向いている？

• 未経験だけど本気で飲食で独立したい人
• 店舗運営の技術より経営力を学びたい人
• 自分の理想を実現する前に、まず生計を立てたい人
• 個性より安定と継続を重視したい人

7. 他社FCと比較して分かるRBRの特長

読者にとって気になるのは「どこのフランチャイズを選ぶべきか？」という点です。 ここでは、一般的な大手FCと、RBR合同会社のFC制度の特徴を比較します。

このように、RBRのFC制度は「低資本・実践主義・共育型」が特徴です。 店舗運営の“型”ではなく、“考え方”と“構造”を学び、最終的には独立や多店舗展開も視野に入れられる仕組みです。

8. 最後に：「夢」ではなく「戦略」で独立を

飲食店経営は、美味しい料理だけでは勝てない時代です。

自分の夢を叶えるために、まず“勝てる構造”に乗る。 それが、FC開業という選択肢です。

RBR合同会社では、未経験でも挑戦できる実践型FC制度をご用意しています。

▶ ご相談・ご予約はこちら（オンライン／対面どちらも可）

まずは、“あなたが生き残れる現実的な独立モデル”を、一緒に考えてみませんか？

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